Kapulaga

(Elettaria Cardamomum)

Kapulaga sering digunakan sebagai bumbu makanan, bahan pembuatan sabun, krim kecantikan, dan parfum. Kapulaga adalah sejenis rempah yang memiliki rasa kuat dan sedikit manis.

Kapulaga di daerah Sumatra dikenal dengan nama roude cardemon (Aceh), kalpulaga (Melayu), pelage puwar (Minangkabau), di Jawa dikenal dengan nama palago (Sunda), kapulaga (Jawa), Kapulaga (Madura), dan kapolagha (Bali). Di Sulawesi dikenal dengan nama kapulaga (Makassar) dan gandimong (Bugis).

Biji, minyak dan ekstrak kapulaga memiliki khasiat penyembuhan dan kerap digunakan dalam pengobatan tradisional. Kandungan dalam kapulaga mampu mengobati kejang usus, membunuh beberapa bakteri yang tidak baik, mengurangi pembengkakan, dan membantu sistem kekebalan tubuh.

Kandungan Bahan

Kapulaga sebanyak 100 gram memiliki kandungan seperti berikut:

• Air (Water) : 8.28 g
• Energi (Energy) : 311 kcal
• Protein (Protein) : 10.8 g
• Lemak (Fat) : 6.7 g
• Karbohidrat (CHO) : 68.5 g
• Abu (ASH) : 5.78 g
• Serat (Fibre) : 28 g
• Kalsium (Ca) : 383 mg
• Fosfor (P) : 178 mg
• Besi (Fe) : 14 mg
• Natrium (Na) : 18 mg
• Kalium (K) : 1120 mg
• Tembaga (Cu) : 0.383 mg
• Seng (Zn) : 7.47 mg
• Thiamin (Vit. B1) : 0.198 mg
• Riboflavin (Vit. B2) : 0.182 mg
• Niasin (Niacin) : 1.1 mg

Berkat kandungan nutrisi di dalamnya, seperti mangan, kalsium, dan kalium, menjadikan rempah ini memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Kapulaga tidak hanya tersedia dalam bentuk biji-bijian, melainkan juga dalam bentuk bubuk, minyak esensial, bahkan suplemen herbal.

Manfaat Untuk Kesehatan

1. Mengatasi Darah Tinggi

Sebagai obat herbal, kapulaga dikenal ampuh untuk mengobati hipertensi. Penelitian menemukan bahwa kapulaga kaya akan senyawa antioksidan yang memiliki khasiat menurunkan tekanan darah.

Artinya, manfaat kapulaga ini dapat meningkatkan frekuensi buang air kecil untuk menghilangkan air yang menumpuk di tubuh dan pembuluh darah sehingga menurunkan tekanan darah.

2. Meredakan Dampak Penyakit Kronis

Kapulaga mengandung antioksidan yang baik bagi kesehatan tubuh. Antioksidan berfungsi sebagai pelindung sel tubuh dari radikal bebas yang menyebabkan kerusakan.

Kapulaga juga memiliki senyawa antiinflamasi yang dapat melawan peradangan. Kedua kandungan ini bisa menurunkan risiko terjadinya penyakit kronis jika dikonsumsi secara teratur.

3. Memperlancar Proses Pencernaan

Dalam sebuah lampiran penelitian terbaru, dijelaskan bahwa ekstrak kapulaga yang dicampur dengan herbal lain dinilai dapat membantu mengatasi masalah pencernaan. Mulai dari dispepsia, mual dan muntah, hingga tukak lambung.

4. Menjadi Obat bagi Infeksi Bakteri

Dalam biji kapulaga terkandung senyawa yang dapat melawan beberapa jenis bakteri, seperti E. coli, Staphylococcus, Salmonella, dan Campylobacter.

5. Mengobati Gigi Berlubang dan Mencegah Bau Mulut

Bau mulut merupakan salah satu hal yang paling dihindari oleh setiap orang. Solusinya adalah dengan mengunyah kapulaga dapat menghilangkan bau mulut dan membuat napas Anda segar. Hal ini diduga berkat senyawa antibakteri di dalamnya. Selain menyegarkan napas, kapulaga juga diduga efektif untuk mencegah gigi berlubang.

6. Melawan Pertumbuhan Sel Kanker

Dalam setiap satu sendok makan kapulaga terkandung enzim dan sel imun yang berguna untuk melawan sel kanker.

Sumber