Kapulaga
(Elettaria Cardamomum)
Kapulaga sering digunakan sebagai bumbu makanan, bahan pembuatan sabun, krim kecantikan, dan parfum. Kapulaga adalah sejenis rempah yang memiliki rasa kuat dan sedikit manis.
Kapulaga di daerah Sumatra dikenal dengan nama roude cardemon (Aceh), kalpulaga (Melayu), pelage puwar (Minangkabau), di Jawa dikenal dengan nama palago (Sunda), kapulaga (Jawa), Kapulaga (Madu . . . >> read more
Lempuyang
(Zingiber Zerumbet)
Lempuyang kerap dibudidayakan sebagai tanaman hias karena bunganya yang berwarna merah cerah. Selain itu, lempuyang juga diolah menjadi jamu atau digunakan sebagai bumbu masakan.
Lempuyang memiliki tiga vareitas, yaitu lempuyang emprit atau pahit (Zingiber amaricanus BI), lempuyang wangi (Zingiber aromaticum Val), dan lempuyang gajah (Zingiber zerumber Sm).
Kan . . . >> read more
Temulawak
(Curcuma Xanthorrhiza)
Temulawak memiliki nama daerah yang beragam antara lain: temulawak (Indonesia, Madura), koneng gede (Sunda), Javanese tumeric (Inggris), dan temu lawas (Malaysia).
Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) adalah tanaman herbal asli Indonesia yang kerap dimanfaatkan untuk mengobati berbagai masalah kesehatan, mulai dari kurang nafsu makan, gangguan lambung, sembelit, diare, . . . >> read more
Buah Pinang
(Areca Catechu)
Buah pinang memiliki beragam manfaat. Buah yang banyak diolah menjadi pewarna hingga makanan ringan ini memiliki beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan
Pinang di Indonesia memiliki nama daerah antara lain pineng, pineung (Aceh), pinang (Gayo), batang mayang (Karo), pining (Toba), batang pinang (Minangkabau), dan jambe (Sunda, Jawa)
Buah pinang kerap digunakan dalam t . . . >> read more
Bunga Lawang
(Illicium Verum)
Bunga lawang atau yang dikenal dengan nama pekak adalah rempah yang berasal dari Tiongkok bagian selatan dan Vietnam.
Bunga lawang selain digunakan sebagai bumbu penyedap rasa untuk masakan juga bisa dipakai untuk campuran minuman herbal.
Minuman herbal dengan campuran bunga lawang yang terkenal di Indonesia adalah wedang pokak. Minuman ini berasal dari Jawa Timur dan . . . >> read more
PEPPERMINT
(Mentha X Piperita)
Daun peppermint adalah salah satu daun herba yang kerap dicampurkan ke makanan atau minuman karena rasanya yang khas.
Daun peppermint ini juga terkenal karena manfaatnya sebagai penyegar mulut dan mencegah bau napas tak sedap. Tak heran jika Anda sering menemukan produk pasta gigi, obat kumur, dan permen karet dengan rasa peppermint.
Tetapi ternyata, khasiat daun has . . . >> read more
Adas
(Foeniculum vulgare)
Adas banyak digunakan sebagai bumbu masakan, jamu, hingga obat tradisional. Manfaat adas dipercaya baik untuk kesehatan karena tumbuhan ini mengandung berbagai zat dan nutrisi yang diduga dapat mencegah penyakit hingga melancarkan proses menyusui.
Adas memiliki nama daerah antara lain: das pedas (Aceh), adas, adas pedas (Melayu), adeh, manih (Minangkabau); hades (Sunda), . . . >> read more
Buah Pala
(Myristica Fragrans)
Buah pala merupakan rempah-rempah yang biasanya ditemukan di makanan khas Indonesia. Bumbu masakan ini bisa membuat cita rasa makanan lebih lezat saat di santap.
Buah Pala tersebar luas di seluruh nusantara Indonesia dengan memiliki nama yang berbeda - beda dari setiap daerah, diantaranya ialah Pala (Melayu), Pala (Jawa), Pala (Maluku), Pahalo (Lampung), Pal (Timor), . . . >> read more
Cengkeh
(Syzygium aromaticum)
Saat kata cengkih atau cengkeh disebut, sebagian besar masyarakat Indonesia langsung membayangkannya sebagai salah satu bumbu dapur. Selain bumbu dapur, cengkeh juga lekat dengan salah satu bahan untuk rokok kretek. Namun ada manfaat lain dari cengkeh, yaitu sebagai suplemen bagi kesehatan badan.
Cengkeh memiliki nama daerah berupa Cengkeh (Indonesia, Jawa, Sunda), Bu . . . >> read more
Serai
(Cymbopogon citratus)
Tanaman Sereh atau Serai biasa digunakan sebagai pelengkap bumbu masakan. Tumbuhan ini juga dimanfaatkan untuk menambah cita rasa dan aroma minuman hangat, seperti teh atau wedang secang.
Di Indonesia serai disebut dengan berbagai macam nama lokal seperti Serai (Melayu), Sere mangat bi (Aceh), Sengge-sangge (Batak), Serai arun (Minangkabau), Sorai (Lampung), Sereh (Sund . . . >> read more
